Зелёная карри паста. 50 гр. (Таиланд)Thai. Арт. 000132

В составе пасты из зеленого карри зеленый стручковый перец и лимонная трава, свежие имбирь, чеснок и кориандр, лук - шалот, цедра лайма, черный перец. Иногда добавляют креветочную пасту, белый перец, лимон и др. Составляющие мелко режутся, а затем перетираются до состояния пасты. Представленный в нашей лавке зеленый карри сочетает в себе лучшие традиции и секреты тайской кухни.

Блюдо с зеленым карри готовится в воке, на сильном огне, где всего 1 ст.л. пасты обжаривается на масле с кокосовым молоком, затем добавляются кусочки мяса или рыбы, овощи (чаще баклажаны) и базилик. Вариаций множество. Как правило, гарниром к блюдам с использованием карри служит рис или лапша. Нейтральные по вкусу продукты позволяют и оттенить, и уменьшить остроту пасты карри. Учитывая необходимость редких ингредиентов, самостоятельное приготовление пасты затруднительно.

Рецепты для блюд с зелёным карри можно легко найти в интернете.